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儋州娥蔓盐丁村 离时间更近的村庄

A-A+2015年5月22日15:26新浪海南评论

  盐丁村村民世代以捕鱼、晒盐为生。这里有海边火山熔岩村庄地貌,原汁原味的古老盐田和晒盐工艺,独特的海边石屋、石路,成片的红树林等,可以随村民出海钓鱼。村东北海岸有儋州八景之一的“龙门激浪”。

  盐丁村是儋州市峨蔓镇最边远的一个村委会,海边有距今一千两百多年、总面积达两千多亩的古盐田,一千三百多个由火山岩制成的盐槽散落其中,它们大小不一、形态各异;盐丁村还有土地庙、细沙古灯塔、敬字亭、外翰林民居等文化古迹,这些文化古迹基本都是由天然的玄武岩直接雕刻而成,做工精致,工艺高超。

  盐丁村是典型的火山玄武岩地貌。有着星罗棋布的盐槽,有墨砚式的,有棋盘样的,还有一间间用来存放盐巴的小石屋,这些小房子,或孤立一隅,或三五成排。这些小石屋是盐丁村盐田与洋浦古盐田的最大区别。

  目前,盐丁村总共有一千多人,有四百多人掌握传统的海水日晒制盐方法,其中年纪最小的十多岁,最大的八十多岁。每年一到阳光强烈的夏季,盐丁村的晒盐工作就开始了,老老小小们也开始忙碌起来。

  在盐丁村,制作粗盐是村民们主要的经济来源。千百年来,村民们为不让这一古老的制盐工艺失传,在制盐时总是有意带上自家的孩子在身边耳濡目染,教授他们制盐方法,从而让这古老的日晒制盐工艺得以传承。孩子跟父母学习制盐时,首先是从堆沙做起到扬沙,扬沙后到晒水,大人们就这样一个步骤一个步骤地教孩子,让孩子掌握制盐的整个过程,从而把制盐的经验传授下去。

  盐丁村古盐田制盐工序古老、原始、独特,在制盐过程中,盐工们先利用海水与盐田的泥土混合,然后用木耙把盐泥纵横交错地耙松,晒干,待水份蒸发,盐泥的盐分升高后,把盐泥耙成一堆,放进铺有稻草、树枝的过滤池里,用脚踏实浇上海水过滤,制成盐卤水,再把盐卤水浇灌到火山岩制成的盐田上,经过日晒制成白花花的盐。

  晒盐人休息的地方叫凉棚,其实就是用和晒盐池一样的石头垒起来的只有三面墙的矮小石屋。顶上,用稻草简单支成房顶。

  或许是因为制盐工艺几乎毫无区别的原因,盐丁村的声名远远不敌附近的洋浦古盐田。但盐丁村却比洋浦古盐田原始古朴很多。同样是火山村庄,盐丁村的火山特色更明显。棋盘式的盐槽和洋浦那边也有所不同。同时,盐丁村也是一个典型的海边渔村。在这里,除了盐之外,还可以品味渔家风情和感受西部的火山民俗文化。(整理 周周 摄影 羚羊)


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