西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

　　材料：西米，椰汁，蜂蜜，火龙果，其它水果

　　步骤：

　　1.取汤锅加水烧开后，下入西米煮至西米有一半的地方由白变到透明。

　　2.捞出过冷。

　　3.把过冷后的西米再放入锅中煮至只有一丁点白芯时，关火盖盖焖至全部变透明时，捞出再用冷开水过凉。

　　4.倒入椰汁，淋少许蜂蜜，拌上喜欢的水果就可以吃了。

　　Tips：

　　1. 西米煮的过程中，最好不停的搅动下，以免粘锅

　　2. 反复的过冷，可以让西米更大更Q

　　3. 如果等得及的话，加入椰汁和水果后的西米露，放冰箱里冷藏后口感会更好