主料：西兰花

　　调料：蚝油10克 生抽5克 老抽几滴 白糖3克 生粉

　　做法：

　　1、西兰花装在盆子里，耗油和他睡在一起，哥儿俩在聊昨夜到底是谁放的屁带腥味的。

　　2、把西兰花切成小块，推荐大家用小刀坐在电视前边削边弄，这样都好。

　　3、4坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮，水开了焯个半分钟就可以了。

　　5、焯好的西兰花码好盘。

　　6、锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克，老抽点几滴就可，别多了，颜色可别弄的和煤矿下大雨似的，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，立刻变成阿胶，当然这个是家里放淀粉的要求，饭店可不是了，必须一下就放对，不然旁边的火眼儿会鄙视你的，最后点一点明油就浇汁吧。

　　小贴士：

　　西兰花要大小均匀，不然好不容易塞进嘴突然发现舌头也使不上劲，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出来，只能瞪着眼睛等着它枯萎。

　　粤菜管焯水叫飞水，焯的一般会放些盐和油，盐会逼迫叶绿素的充分释放，油会使菜变亮和保护营养流失。

　　做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了，当然，这个要看生抽的好坏，好生抽颜色会深些，次的颜色会浅些，希望你能用颜色深的，因为那样味道也好。

　　勾芡一定要注意，家里的火要小，因为边上容易干吧了，芡要一点的放，最重要的是，不能太稠。