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土豆蔬菜鸡蛋打造出美味可爱的蔬菜素丸子

来源:新浪博客2012年12月19日【评论0条】字号:T|T

  原料:土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克、葱末少许。

  做法:

  1、土豆洗净去皮,切成薄厚适中的片,放入锅中隔水蒸熟。要是不确定土豆是否蒸好,可用筷子轻扎一下,蒸好后盛入碗中。

  2、蒸土豆的时候擦一点萝卜丝,粗丝细丝都可以,擦粗丝的话,擦好后最好再用刀略剁一下。

  3、用叉子把蒸好的土豆压成泥,再加入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎,把它们混合均匀。

  4、将调好味,搅拌均匀的土豆泥做出小丸子,可以放入7成热的油锅中炸熟,也可以放入烤箱烤一下,如果觉得炸不易操作,可改用烤箱,会容易很多,丸子也可改成小饼,也会更易操作。吃的时候蘸番茄酱或者椒盐都可以。

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