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观《泰囧》享泰式菜 自制泰式凉拌虾球

来源:新浪博客2012年12月27日【评论0条】字号:T|T

  原料:大虾10只左右、西红柿1个、芦笋4-5根。

  酸辣调味汁:泰式鱼露1大匙、柠檬汁1大匙、蒜末1大匙、白糖1/2小匙、盐1/4小匙、辣椒末随口味(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)。

  做法:

  1、先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球;

  2、西红柿洗净,切小块;

  3、冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤;

  4、最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味,把它们调匀就可以了;

  5、把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了。

  小贴士:

  1、鱼露普通超市就可以买到,跟酱油、料酒之类的放在一起。

  2、食物焯过水后要沥干水分,放凉后再倒入调味汁。

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