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冰淇淋蓝莓塔 惬意下午茶时光的加分甜点

来源:新浪博客2013年1月3日【评论0条】字号:T|T

  原料:千层酥皮200克、冰淇淋45克、蓝莓27颗、糖粉适量、细叶罗勒数支

  做法:

  1、千层酥皮一张,约200克,千层酥皮的做法请参考这里,嫌麻烦不想自己开酥皮的,可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替;

  2、酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片;

  3、六角形慕斯圈在面皮上刻出形状;

  4、用大号花嘴的底部,再在六角形面皮中间刻出圆形;

  5、将刻好的面皮置于烤盘上;

  6、烤箱预热,180度,上下火,中层,10分钟左右;(多余的边角料不要扔掉,重新揉合在一起,擀开,切成条,可以做千层酥条)

  7、将烤好的酥皮置于盘中;

  8、用挖球器将冰淇淋挖成小球;

  9、填入塔皮中间,并用勺背按紧;

  10、再在表面放上蓝莓果粒,筛上糖粉,最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可。

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