材料：大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉(红茶)1包、红椒碎少许。

　　调料：料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。

　　做法：

　　1、金骏眉(红茶)滚水泡开。

　　2、鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。

　　3、倒入泡好的金骏眉(红茶)茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。

　　4、浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。

　　5、平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

　　6、翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

　　7、锅中倒入金骏眉(红茶)茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

　　小贴士：

　　1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味； 　　

　　2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。

　　3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。