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用鱼籽酱寿司教你制作出美味寿司的秘诀

来源:新浪博客2013年1月7日【评论0条】字号:T|T

  用料:

  蟹肉棒2条   黄瓜1/2根   鸡蛋1个   美乃滋适量   鱼籽酱适量   海苔片1张   寿司饭适量   保鲜膜1张

  做法:

  1、将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用。

  2、黄瓜去皮切细条备用。

  3、蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用。

  4、鸡蛋打散,煎成蛋皮,卷成长条备用。

  5、在寿司帘上铺上一层保鲜膜,再铺上海苔片,然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上,压实。

  6、将海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮,挤上美乃滋。

  7、卷起寿司帘,固定好后打开,用刀切段即可。

  小贴士:

  1、如果没有寿司醋的话,可以用醋+糖+盐调制。

  2、铺米饭的时候,可将手蘸上柠檬水,一方面防止粘手,一方面可增加寿司饭的香味。

  3、切完一段寿司,将刀上粘的米饭用清水冲净再切,可以切得更整齐。

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