新浪首页|新浪海南|新闻|旅游|广告服务|惠购|公益

|注册

新浪海南> 美食 >美食厨房>正文

干煸平茹土豆片 炒蘑菇不出水的N个小窍门

来源:新浪博客2013年1月14日【评论0条】字号:T|T

  材料:平茹(平蘑菇)200克、土豆1个、大蒜2瓣

  调味料:盐1小匙、鸡精1/2小匙、老抽1小匙、糖少许、孜然、辣椒粉、芝麻粒各适量

  1、平茹洗净后用手撕成小瓣,大蒜切成末;

  2、土豆去皮洗净改刀切成薄片,用清水泡着;

  3、锅内倒玉米油,下大蒜末炒香后放入土豆片翻炒,待土豆片变色后下平茹煸炒;

  4、转大火快炒,待平茹变软后调味;

  5、最后加入适量孜然、辣椒粉、芝麻粒即可出锅。

  TIPS:

  1、洗完蘑菇后再撕成瓣状;(如果先撕瓣状再清洗,蘑菇就会吸收很多水份的);

  2、撕成瓣状的蘑菇,分成若干份儿,手用力挤,尽量把蘑菇的水份拧干;

  3、在炒菜时,油比平时少一些;蘑菇就不会因吃油过多而出水了。

精彩推荐更多>>

   

发表评论

新浪简介|新浪海南简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有