产自火山岩地区的永发乳羊。因羊放养地区灌木丛生，如此自然环境下生产的羊肉，无膻且肉质鲜嫩。永发乳羊的多种烹饪手法极尽养生学问。

　　做法：

　　1.先是在羊腿，羊骨加上沙参、当归、桂圆、红枣等药材熬汤，发挥药材的清补效用。

　　2.这时候汤底是乳白色的，适宜寒冷的季节享用。

　　3.待吃过羊腿，羊骨，羊肝与红烧乳羊，再往汤里加上鲜嫩的乳羊肉打边炉。

　　4.最后就是鲜嫩的乳羊血，遇水即熟，如同血豆腐，美味异常。