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油锅下难得的营养美味 胡萝卜鸡蛋饼

来源:家庭医生在线2013年3月6日【评论0条】字号:T|T

  胡萝卜鸡蛋饼的做法:

  1.胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用。

  2.鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状。

  3.下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀。

  4.平底锅内放入适量的油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中。

  5.小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具。

  6.盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

  小贴士:

  1、胡萝卜先用油炒一炒,会更利于身体对胡萝卜素的吸收。

  2、如果没有模具,可用勺子将适量面糊直接舀入锅中,煎成圆形的小饼,也是一样的。

  3、煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖,这样更易熟透。


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