华鑫老北京火锅老北京涮羊肉特点：选料大众，做法简单，经济实惠。
老北京涮羊肉用料：1、荤菜：羊腿肉(后腿)、鲜毛肚(黑)；2、素菜：白菜、豆腐、粉丝；3、主食：杂面、烧饼。
老北京涮羊肉调料及锅底：
1、涮肉调料(现代改良版)：纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油(生抽)、白糖、料酒、十三香、耗油(熟)、香菜、糖蒜
2、锅底：口蘑2躲、紫菜少许、海米、大葱段、姜片、料酒、清水
老北京涮羊肉吃的顺序：1、先涮毛肚；2、再涮肉；3、三下菜；4、最后煮杂面。
香辣锅系列：田鸡35斤、白骨鱼68、抓前翅98、78、干锅兔98、78、黄骨鱼68、香辣蟹(实价)
华鑫老北京火锅地址：临春河路7、8巷间
电话：8006000、88668800、13379886996
