“咖喱”大聚会

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  • 专题摘要:
  • 看完《少年派的奇幻漂流》,想必吃货们对抚育印度小哥长大的各种神奇印度菜念念 不忘。而咖喱,则可谓印度菜之精髓。各种香辛料的完美融合,激发味蕾最大激情。是不是很想吃呢?小编这就介绍几款经典咖喱美食,带大家体验一把异国“印度美食风”。 海南哪里咖喱最正宗,你们来说说看。

“咖喱”那点事

其实你不懂 咖喱不为人知的故事

咖喱一词来源于泰米尔语,就是“把许多香料加在一起煮”的意思。味道辛辣带甜,具有特别的香气......

咖喱大集合 “印泰日越”四方争宠

印式咖喱:印度咖喱可谓是最正统的咖喱,以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成......

咖喱风来袭 海口风格咖喱大攻略

芭蕉亚洲餐厅,位于龙华区大同路26号万国大都会2楼,他家的咖喱蟹和蟹黄豆腐都不错,环境也可以,价格偏贵些......

咖喱海鲜

食材:虾、洋葱、西兰花、蛤蜊、番茄、色拉油少许、咖喱粉等 做法: 1、鲜虾剪去虾须,最好剪开虾背,这样易入味,用沸水焯一下洗净。 2、花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙,沥干水。 3、将其它食材洗净,洋葱、蕃茄切块,西兰花掰成小朵。也可以加个薯仔,去皮洗净切块 。4、锅内加适量油烧热,下洋葱爆香,加适量水煮沸后,下花甲、蕃茄、西兰花入锅,煮沸后,将焯过的虾入锅。 5、加咖喱块,看个人口味,掰2-3块咖喱块入锅,这种咖喱块本身已有盐分,所以其本上是不用放盐。煮溶搅匀后,下椰汁,花奶混匀即可。

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咖喱火锅

食材:牛肉、鸡肉、虾、洋葱、土豆、咖喱、黄油、椰浆等 做法:1、洋葱切块,姜切片,土豆切块。锅里放入一些黄油,等黄油融化后加入洋葱块,姜,蒜一起炒香,(如果用咖喱粉要和姜蒜洋葱一起炒香)加入椰浆,高汤,放入红咖喱酱和咖喱块在汤里搅拌一下,然后慢慢熬出香味来 2、放入土豆块,等土豆开始变软后就可以加入荤菜,再加入素菜,煮熟就可以吃了,如果味道淡了再加入一些红咖喱酱和咖喱块保持咖喱的香味。汤变得稠了可以再加入高汤,跟吃火锅一样。喜欢蘸料的可以选用花生酱,蒜末,葱花等。

咖喱饭

食材: 咖喱粉、牛肉、鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、食用油、盐、洋葱等。至于量的问题要看个人喜好了,你喜欢的就可以多买些,还可以加进蘑菇、菜花等等,半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西(包括肉和蔬菜)。   做法: 1、材料切块。(切小一点可以节省时间) 2、在锅里放一点油,估计滑一下锅就可以了 3、可以加一点黄油 4、油热后,把切好的肉和菜下锅去炒几分钟 5、然后加水,炖15分钟左右(土豆和胡萝卜软了就好) 6、加咖喱,搅拌均匀后,再炖10分钟左右。然后就可以美美地享用鲜香的咖喱饭了~。

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