芒果取代香蕉成第一水果
水果“王座”更替带来的思考
核心提示
7月的最后一天，在三亚迎宾路附近的二楼小房内，汇聚着芒果业“大佬”。今年海南芒果算得上丰产丰收，并且夺取“王座”，取代香蕉成为海南种植面积最大的水果。但是，这次聚会并非庆功，喜悦之情也没有在与会者脸上停留多久。
“巅峰时期，往往会掩盖一些隐患。”海南大学经管学院副院长柯佑鹏说。
在成为品牌同时，海南芒果一味追求上市早，导致早摘等现象发生，果实品质不稳定；部分果农在病虫害防控上采用化学防治方式，影响产品质量，这些已经是绕不开的发展障碍。
纵观海南水果，经过20多年的快速发展，已经进入一个高峰时期，但是，经济发展的规律犹如波浪，有波峰亦有波谷，处于高峰期的海南水果，不少品种水果有着和芒果相似的内忧。与此同时，海南水果还面临着“洋水果”争市场的外患。
古人云，居安思危，思则有备，有备无患。目前，处于兴盛期的海南水果，也需要“思危”，转变发展方式，防止发生断崖式下坡，再创新的高峰期。
-本报记者况昌勋
芒果取代香蕉有缘由
由于粗放种植，不重视产品质量和打造品牌，海南香蕉迅速没落，芒果代替香蕉夺取“王座”，但梳理香蕉产业没落原因，对包括芒果在内的海南水果产业均有启示。
“75后”的彭时顿，自称是芒果养大的，如今他接过父辈的事业，依然从事芒果种植、销售，同时担任三亚芒果协会秘书长。说起芒果，彭时顿总是充满着感情。
海南芒果实现产业化发展，始于海南建省时期，当时包括彭时顿的父辈在内的企业和种植大户，开始在海南三亚、昌江、东方、乐东等地，大面积开荒种植芒果，到1998年底全省种植芒果面积达54.5万亩，总产量达5.8万吨，分别比建省前的1987年增加12.6倍和34.5倍，跃居全国首位。
特别是随着催花技术的推广，海南芒果产期从5-7月提早到2-5月，此时正值全国水果淡季，只要能上市的水果，一般在市场中都能博得高价。彭时顿介绍，海南芒果销售价格也一直较为稳定，均价在3元/斤到4元/斤。
2000年以后，海南芒果产业一直处于平稳发展时期。目前，海南芒果种植面积超过70万亩，种植面积超过香蕉，成为第一大水果，占全国芒果栽培面积的1/3以上；年产值约25亿元，占海南水果产值近25%，占全省农业产值约5.5%，成海南热带水果中发展最快产业之一。
然而，芒果夺取“王座”，除了芒果产业的稳定发展外，也与香蕉产业的没落有关。国家香蕉产业技术体系首席专家张锡炎介绍，2009年前后，海南香蕉种植面积达90万亩，但现在实际种植面积或不足50万亩。
芒果“意外”地成为海南水果魁首，也给芒果敲响了一道警钟。“五年前，海南香蕉产业发展高峰期，大家都赚得盆满钵满，却忽视了当时已经存在的问题，导致产业在辉煌之后迅速没落。”柯佑鹏说，现在海南芒果也处于高峰时期，隐患也不能忽视。
梳理香蕉产业没落原因，对包括芒果在内的海南水果均有启示。业内人士表示，海南虽然一度号称百万蕉园，但是却没有形成品牌化，即使数千亩种植大户均也是依靠省外经销商收购；同时，由于海南香蕉上市早、具有价格优势，导致种植户粗放种植、缺乏成本管理、品质不稳定。
最终，种种“先天不足”导致香蕉容易受到各种病虫害的侵袭，让产业走向下坡路。海南万钟实业有限公司副总经理陶松伦说，在这些病虫害的侵袭下，香蕉种植户被迫开辟新的种植区域，向北转移。
于是，海南香蕉种植区区域，从乐东、三亚、东方等南部市县，逐渐到昌江、澄迈、临高等地。而2008年以后，海南部分种植户开始转战到广西、云南、越南、缅甸等地，放弃海南。
数位专家表示，如果海南一开始重视施用有机肥和微生物菌肥，就能够更好地抵抗各种病害的侵袭，如果一直重视产品质量，打造品牌，海南香蕉也不会“大起大落”。
兴盛期下的内忧外患
海南水果经过20多年的发展，已进入一个高峰期，种植品种日趋丰富、种植面积和产量趋于稳定，但同时也面临着因早摘导致的水果品质下降等各种隐患。
一味追求早
还未成熟即被采摘，抢早让消费者误判海南水果品质
“正常来说，海南芒果成熟期在四五月，而现在1月，甚至12月就有芒果上市。”芒果种植户黎绍强说，让芒果早上市的不仅是催花技术的推广，还有果农提前摘果。“在元旦、春节期间上市的芒果价格逾10元/斤，不少果农抵不住‘诱惑’，采摘嫩果，五成熟的芒果就被采摘了。”
抢早，已经成为海南果农的习惯。不仅是芒果，荔枝、香蕉等水果也一度为了抢“早市”，不顾及品质，在未达到采摘标准时被采摘。业内称这种行为叫“摘青”。
“摘青现象，会阻碍海南水果产业发展。”从事水果贸易的广东千里山农业公司董事长康顺福说，由于成熟度不够就被采摘，水果的甜度不够，口感差，到了市场上影响消费者后期的购买欲望。同时，部分芒果种植户滥用生长调节剂，导致果实风味变差、不耐贮藏，消费者食用时出现“黑心”现象。
海南芒果协会会长、三亚南果实业有限公司董事长杨松也认为，摘青虽然让部分果农在第一批果得到了“实惠”，但是从整个芒果销售期来看，并非能够得到实惠，因为一个芒果园分三批上市，第一批好果在未成熟期就被采摘，后两批果的品质和价格也随之下跌。
“而长远看，更是影响水果品牌的建设。”杨松说，消费者都知道最早上市的热带水果都是来自海南的，而这批果成熟度不高就被采摘，导致消费者会产生误判，认为海南水果口感差、品质不行，从而失去回头客。
抢摘，还扰乱市场价格。“比如前年荔枝价格的波动，就与无序采摘有一定关系。
荔枝成熟是一批一批的，收购商收购的量也相对固定，抢摘青果会导致时段性供过于求。”收购商周涛说，青果品质差，便宜，如果量大，会压低整个荔枝收购价。
种植有陋习
部分果农在病虫害防控上采用化学防治，影响产品质量，应提倡健康农业
7月31日，康顺福在越南拍的芒果园照片发在海南芒果产业微信群中，引起了不小的“震动”。那张照片中，大片的芒果园全是绿油油的，林下长满了青草。业内人感叹：“这样的果园，大家一看就赏心悦目！”
而在海南，不少果农因害怕杂草影响果树生长，在果实生长季节，除去果林下杂草。
“其实留下林下杂草，不仅提高果园美感，并且对果树的生长利大于弊。这种种植方式称为果园生草法栽培技术，目的是为了保持果园的生态平衡，每年翻耕一次，杂草可以还田成为绿肥。”康顺福说。据专家研究，果园生草法栽培技术能提高土壤有机质含量，改善土壤结构，还能减少土壤、肥水的流失，缓和雨涝对果树的危害，有利于形成良好的果园小气候，改善果实品质。
“海南开展农旅结合，打造观光果园，而生态果园的建设是其基础。”彭时顿认为，海南需要改变过去种植模式。
