百花岭雨林文化旅游区内的百年古榕树。海南日报记者 苏晓杰 摄海南日报记者 李梦瑶
滚滚而来的热浪让不少人的胃口“一蹶不振”，暑气熏蒸的冗长夏日里，如何唤醒倦怠的味蕾？不如试着抛开城里饭店的浓油赤酱，来乡野山林寻觅一番原始质朴的美味。
隐匿在琼中湾岭镇墟的海山岛饭店是一家超过二十年历史的老字号，不太起眼的店面里有着一道令人垂涎三尺的招牌菜：电饭煲鸡。入店，一阵腾腾热气带着浓浓的油蒜香味扑面而来，掀开电饭煲锅盖，黄澄澄的肥鸡正浸在焦黄的蒜蓉油里。经过电饭煲内近一个小时的反复焗炙，细嫩的鸡皮被炸得金黄香脆，再淋上裹挟焦黄蒜蓉的蘸料，当嫩滑的鸡肉触及舌尖的那一刻，食客们的味蕾被完全征服。
要想荤素搭配，再来几道五指山野菜才够尽兴。产自五指山腹地的树仔菜，被当地黎族苗族同胞取其嫩梢为菜，无论炒食、煮食或凉拌，皆有一番风味；味辛性温的蒌叶（假蒟），常用于煎蛋、熬汤、干煸肉类，尤其煎蛋堪称一绝；烹煮新鲜鱼虾或肉骨时，“最佳拍档”定非清热袪湿的雷公根莫属……
聚居在深山的黎族同胞从大自然采集食物做成各种新鲜菜肴，也摸索出种种制作技艺奇特的神秘美食。
俗称为“酸鱼酸肉”的鱼茶、肉茶，多年来一直被白沙地区的黎族、苗族群众奉为待客上品。揭开封藏鱼茶肉茶的瓶盖，一股酸怪味道扑面而来，细嚼慢咽间顿感味酸且微咸，但食物甘香可口，再多嚼几口咽下时，味蕾已是大开。
