海南日报椰林6月22日电 （记者陈卓斌 通讯员王卫红）海南近年大力推进省级食品安全示范学校食堂（以下简称“示范学校食堂”）创建工作，累计拨付奖补扶持资金4160万元，共有235所食堂参与创建，93所食堂获得授牌，其中2所食堂被确定为示范学校食堂培训基地。这是海南日报记者近日从省教育厅获悉的。
孩子吃的饭菜安全吗？食堂人员是否注意卫生？这些家长们担忧的问题，如今打开电视或上网观看直播，就能得到解答。
通过进行视频直播、装设透明橱窗等方式，让家长、师生们直观地看到厨房食品加工制作的全过程，又名“明厨亮灶”工程，是示范学校食堂最重要的创建标准之一。省市场监督管理局有关负责人介绍，在示范学校食堂的带动下，截至今年初，海南省已有1067家学校食堂实施“明厨亮灶”工程，其中采用了视频方式的食堂占到近九成。
据不完全统计，全省示范学校食堂已接待各类参观学习200多批次共计5万多人次。除推动实施“明厨亮灶”工程，示范学校食堂也给周边学校食堂建设食品安全检验室等硬件设施，建立完善索证索票制度等“软件”配套等提供了参照，辐射带动效应明显。
