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下饭又下酒的麻辣鸡丁 看到麻辣就走不动了

来源:新浪博客2012年11月30日【评论0条】字号:T|T

  麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。

麻辣鸡丁麻辣鸡丁

  原料:

  鸡腿 、红尖椒、 生姜、 花生米、 青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽。

  做法:

  1,鸡腿两只。

  2、鸡腿剔除骨头。

  3、鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。

  4、焯水后备用。

  5、油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。

  6、红尖椒和生姜切丝。

  7、青花椒备用。

  8、锅内留底油,下入生姜,红尖椒和青花椒,炒香。

  9、倒入炸好的鸡丁。

  10、事先准备好的油炸花生米。

  11、喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。

  12、搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。

                                                                                                                                               
 

   

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