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香草橄榄油浸番茄干 做出夏日阳光的味道

来源:新浪博客2012年12月30日【评论0条】字号:T|T

  原料:番茄750g,盐一小勺,香草(百里香thyme)1把,橄榄油适量

  做法:

  1、小番茄对半切块,大番茄切成6瓣 ,切好的番茄排在食品烘干机上

  2、在番茄的切面上均匀地撒上盐,40度烘干8小时,香草也一起烘个2小时左右

  3、烘干的香草撕碎,和番茄干一起装瓶压实

  4、倒入橄榄油至浸没,放冰箱内保存,5天后即可使用

  Tips:

  1、番茄选择成熟但比较硬的,不要软烂的

  2、如果是籽很多的品种可以把籽去掉

  3、番茄含盐分,不要加太多盐

  简单又美味的吃法:

  面包片烤脆,涂一层奶油奶酪,铺一层切碎的番茄干,撒上细香葱末

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