【材料配方】：高筋面粉500g(100%)  砂糖30g(6%)  盐8g(1.6%)  干酵母6g(1.2%)  牛奶100g(20%)  鸡蛋60g(12%)  烫种50g(10%)  水180g(36%)  黄油60g(12%)

　　【蘑菇酱】：洋葱20g  土豆泥50g  培根丁30g  蘑菇片50g  青酱10g  芝士粉15g  沙拉酱60g

　　【蘑菇酱制作】：将所有材料一起搅拌均匀即可。

　　【制作过程】：

　　1、将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌，至表面光滑，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。

　　2、室温30℃，发酵40分钟。

　　3、将面团分割成60g/个，滚圆，松弛30分钟。

　　4、将面团擀开。

　　5、放入一片火腿。

　　6、将面团卷成圆柱形。

　　7、从中间切开。

　　8、朝两边翻开。

　　9、放入圆形纸托，以温度30℃，湿度80%，发酵40分钟。

　　10、发酵好后，在表面刷上蛋液。11.放上蘑菇酱。12.放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，烘烤15分钟。