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细数东北人不得不吃的名菜之— 如意白肉卷

来源:新浪博客2013年2月8日【评论0条】字号:T|T

  原料:猪五花肉250克、蒜苔100克、蒜泥、青红椒、鲜山楂各适量

  调味料:大料2个、花椒粒一小捏、姜3片、大葱段适量、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、醋2大匙

  1.蒜苔切成约4厘米长的小段,青红椒切成碎末;猪五花肉洗净;

  2.锅内烧水,冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒,转大中火,煮熟捞出;

  3.待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入切好的蒜苔;

  4.码盘后,取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可。

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