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一种品味更是一种享受 精品澳洲牛排

来源:《美食与美酒》2013年3月13日【评论0条】字号:T|T

主料:澳洲牛肉100克

  辅料:雪梨300克、柠檬汁200克、进口黑胡椒碎100克、鲜青柠檬1只、浓汤200克

  调料:芝麻香油100克、5年陈花雕酒100克、冰糖100克、鸡饭老抽100克、家乐鸡精5克

  制作:

  1. 澳洲牛肉去油,加辅料腌制。

  2. 用麻油将姜片煸炒干香后入高汤烧开,放入酱油、家乐鸡精调味,下入澳洲牛肉,小火炖1.5小时。

  3. 牛肉取出改刀,锅内加牛排原汁,放浓汤、 鸡饭老抽、家乐鸡精、糖,小火收汁,淋麻油,和花雕酒打均匀,浇汁在牛排上即可。

  

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