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白切琼海咸水鸭 滋阴养胃利水肿

来源:南海网2013年3月31日【评论0条】字号:T|T

  

 

食材明细:

  鸭腿适量 葱段适量 姜片适量 盐适量 花椒适量 八角适量

  香叶适量 草果适量 桂皮适量

  做法:

  1. 将买回来的鸭腿洗干净控水。

  2. 准备盐和花椒,比例是二比一。

  3. 放在铁锅里用中火翻炒。

  4. 等盐微黄、花椒变黑关火。

  5. 将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍。

  6. 然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。

  7. 将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。

  8. 将所有材料放入锅里加水,水要刚刚没过鸭肉。

  9. 煮五分钟停十五分钟,当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意:煮的时候不要揭锅盖)。

  @ZBTXO :在海口这边,到处都是吃的,各种各样的吃,原汁原味的野味,终于找到了有名的咸水鸭。查看更多>>

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