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海南特色牛尾煲 补脾益气清毒热

来源:南海网2013年4月8日【评论0条】字号:T|T

海南特色牛尾煲海南特色牛尾煲

材料

  大骨熬制的高汤、牛尾牛鞭、原糖、姜片、黄豆、白萝卜、枸杞、杜仲、党参、玉竹、味精、盐、什锦酱

  做法:

  1、大锅事先加牛大骨熬上高汤,处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮,熟制后取出放凉。

  2、再斩件切片入砂锅,锅内原糖打底,姜片去腥。

  3、要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。

  4、加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。

  5、炭火慢滚后食用。热气蒸腾,汤鲜甜,肉鲜美 完全不需要加味精等配料,只需加少许盐即可。

  6、吃时再沾上海南特有的什锦酱和蒜头调制的蘸料。  


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