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江南版红烧小土豆 润滑细腻口感好

来源:新浪博客2013年4月28日【评论0条】字号:T|T

 

红烧小土豆红烧小土豆

 

 制作:

  1、准备的材料:土豆一斤,

  2、放适量的清水煮土豆,

  3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下,

  4、将土豆剥皮,

  5、剥好皮的土豆放在碗中备用,

  6、热油融入剥皮后的土豆,

  7、适量的翻炒,(以免焦了)

  8、2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,

  9、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以出锅啦!

 

  温馨提示:

  1、挑选土豆最好是大小均匀一些,不仅好看,而且煮熟的时间也一样,

  2、喜欢口感细腻的,最好剥皮干净一些,不然影响口感,

  3、冲冷水后的土豆比较容易剥皮,而且也不会烫手,

  4、老抽是为了上色,生抽就是调味,其他的调味料可以不用加了,味道足矣。

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