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传承3代人的美味牛腩料理 妈妈牛腩

来源:新浪博客2013年6月26日【评论0条】字号:T|T

妈妈牛腩妈妈牛腩

  食材:

  牛腩                                     500克

  陈皮                                     2块

  花椒                                     30粒

  姜                                       10片

  葱段                                     少许

  八角                                     4个

  黄酒                                     少许

  生抽                                     少许

  芝麻油                                   少许

  盐巴                                     少许

  植物油                                   1汤勺

  水淀粉                                   少许

  做法:

  1.锅子加入适量的水,调入黄酒,葱段与姜片烧开,加入牛腩,煮10分钟,去掉杂质备用。

  2.锅子里加入葱、姜片、陈皮、花椒、八角加入1.5升左右的水,加入牛腩大火烧开后,转小火炖2小时后捞出备用。

  3.另起锅加入1汤勺植物油,烧热后加入牛楠翻炒片刻后加入生抽调味,加入少许浓缩牛肉汁与半小碗水,烧至汤汁浓稠后加入盐吧、少许香油拌匀淋水淀粉即可出锅。

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