叉烧餐包

    材料：高筋面粉 250克，鸡蛋50克，牛奶100克，砂糖30克，盐 2克，干酵母2克，黄油10克。

　　馅料：叉烧馅料适量。

　　叉烧馅料做法：半肥瘦叉烧一条，切成小小粒。锅烧热，加入少少的水和一块腐乳和一点点的生抽，烧开后调入一点淀粉水，调成一点浓度的酱料，再加叉烧粒放进去，搅拌均匀即成叉烧馅料。(过程很简单，就是帮叉烧粒加一点咸味，再加上适量的水份，使馅料吃起来不会这么干，这么柴就好了，所以过程我没有拍图，相信大家都能理解怎么做)

　　做法：1、将所有材料后油油揉成光滑有弹性的面团。

　　2、揉好的面团轻压排气，再平均分割成25克一份的面团，滚圆放一边松弛15分钟。

　　3、松驰好的面团再次轻压排气，擀成圆形，放入适量的叉烧馅，再收口滚圆。

　　4、整形好的面团，整齐的排放在烤盘里。

　　5、将烤盘放进烤箱，放一小碗温水来保持湿度，室温发酵1小时至原体积的2倍大。

　　6、发酵好的面团表面刷上一层牛奶。

　　7、烤箱180度预热，放第二层，上下火烘烤13分钟。

　　8、烤好后的小餐包取出后放在烤网上放凉后放保鲜袋保存即可。