中和红毛四香糕产地在古城，被称作“军人”聚居地，戍边“军人”来自大江南北，口味不同，选用杏仁、榄仁、核桃和瓜米、叉烧、芝麻掺米粉制作，用料上乘，合众人口味，已成品牌流传在古城一带。 

　　采用糯米、叉烧、核桃等几种材料秘制而成，内质完全疏松，咀嚼易碎，口感极佳，与他人所制的香糕存在差异。 

　　将杏仁、榄子、核桃、瓜米、叉烧、芝麻、白糖、瓜仁、米粉用糖浆凝固，压成块，切块包装，即可食用。

　　制作方法：

　　1、 把大米放进水中浸泡120分钟后磨成浆，蒸熟后把椰子丝、花生、木瓜丝卷放入锅蒸成皮状。

　　2、把馅炒好备用。

　　3、用熟面皮卷包馅。

    4、可根据口味将其进行油炸 或是加拉爆炒