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海口特色小吃之“肠粉” 肠白如雪香滑可口(图)

来源:南海网2013年3月27日【评论0条】字号:T|T

  肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠),总之如何顺口就如何叫吧!在海南,除了在酒家里,肠粉因价格经济(在3-5元不等),十分受欢迎。

  肠白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口。肠粉的做法是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮,洒上鲜虾仁,蒸熟卷成长条,剪断上碟。夹一块放入嘴中,虾仁爽口,肠粉弹牙。

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