食材明细：
蛋黄3只. 蛋清2只. 低粉75克
精幼砂糖.40 克香草粉.1克
1. 3只蛋黄和2个蛋清分别盛在2个盆里。
2. 蛋清分两次加入共30克白糖打至硬性发泡，提起打蛋器成直立小尖，湿性发泡后要注意不要打过头成棉絮状。
3. 蛋黄加入10克白糖打至浓稠，提起打蛋器呈缓慢滴落状。
4. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀。
5. 剩下蛋白霜全部加入蛋黄糊切拌均匀。
6. 筛入低粉75克，香草粉1克。
7. 小心切拌成无干粉状。
8. 装入裱花袋或保鲜袋，挤入铺好油纸的烤盘，留少许缝隙。送入预热好的烤箱，190度，10分钟。
9. 出炉后趁热小心取下饼干，晾凉装入保鲜袋，避免受潮变软。
