酒糟煮鸡蛋

　　酒糟煮鸡蛋，乡下女人补血养颜的奥秘。在乡下，女人们吃不起名贵补品，都是弄这个吃，照样身强力壮，红光满面，比药店里的保健品强多了。

　　海南黎族甜糟的做法 - 黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。

　　海南风味美食黎族甜糟的营养功效 - 甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已全部化为浆液而变成“山兰酒”。

　　清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。