1.海南粉

海南粉

　　中国人的日常食物，以南北为界限，分为面食和米饭，即所谓小麦文化和水稻文化。米粉，弄碎之米也，所以，有人说米粉是水稻文化的结晶。如今，海南粉已风靡全岛，已经成为海南最经典早点的代表作。

　　2.澄迈粉

澄迈粉

　　据说海南粉的发源地在澄迈。相传明末一位陈姓闽南人迁居澄迈老城，他母亲生病后，吃不下饭，孝顺的陈姓闽南人把米发酵、压碎、弄成粉、打成条，然后每天不停变换多种调料，做出来的粉都有不一样。