苹果

　　苹果是日常饮食中最重要的水果之一，它果肉清脆香甜，深受人们喜爱，是水果中的宠儿。一天一个苹果，疾病远离你。这句话大家并不陌生，同时也得到了大多数人的认可。有科学家和医师都把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”，可见苹果的防病治病功效之大。

　　1.提高免疫力、预防流感

　　苹果内的维他命C有助于维持红血球浓度，也能刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。

　　2.控制糖尿病

　　苹果的果胶能为身体制造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)，减轻身体对胰岛素的需要，此外苹果属于低GI水果，升糖指数低于60，适合糖尿病患者食用、控制血糖。

　　3.维持肠道健康

　　苹果内含丰富的膳食纤维；能帮助排便。连皮进食一个中型苹果能为你提供4.4克纤维；此外苹果中的果胶多于其他水果，多吃有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。