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三亚疍家人首创的海南美食 羊栏酸鱼汤(图)

来源:新浪博客2013年5月28日【评论0条】字号:T|T

羊栏酸鱼汤羊栏酸鱼汤

  由三亚疍家人首创,羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,食之令人胃口大开。

  原材料特色:三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼

  做法:

  1、加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、三亚酸豆、西红柿,放少许油,煮10分钟

  2、加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽,盖上锅盖继续煮5分钟

  3、鱼熟汤美时,加入盐等调味品,即可食用

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