百合绿豆汤

　　夏季到了，烈日高照，高温难耐，人们想尽一切办法清热解暑。挑选解暑的食物或工具成了人们迫切要做的事情。扇子、空调、电风扇是家庭必备的解暑工具。那解暑食物呢？雪糕、冷饮、冰淇淋当是首选，另外日常饮食中也有清热角暑的秘方。

　　百合绿豆汤

　　材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

　　做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

　　功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。