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清淡而不寡味 虾酱炖萝卜

来源:新浪博客2013年6月4日【评论0条】字号:T|T

  老话儿说得好叫做鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安。所以平日里吃惯了大鱼大肉筒子们,也应该定期的更换一下口味儿,吃一些萝卜白菜类的清淡菜品。今天奉上一道十分家常做法的虾酱炖萝卜,虽然是个萝卜菜,但是因为虾酱的加入,也就显得清淡而不寡味了。

清淡而不寡味·虾酱炖萝卜清淡而不寡味·虾酱炖萝卜

 

  虾酱炖萝卜

  原料:水萝卜500g,虾酱2大勺,葱姜蒜末各1勺,小葱2根,料酒1小勺

  ,清水30ml,生抽20ml,糖1勺,水淀粉3勺,香油少许

 

  制作过程:

  1):萝卜洗净去掉表面细根,切成滚刀块;葱姜蒜切末,小葱切小段备用

  2):锅内热油,下入葱姜蒜爆香

  3):下入两勺虾酱炒香,沿锅边烹入1小勺料酒

  4):下入萝卜块翻炒均匀

  5):倒入清水,加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右

  6):待汤汁基本收尽后淋入水淀粉,翻炒均匀,撒小葱,淋入香油制作完成

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