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原汁原味的海南味 定安黑猪骨头汤

来源:新浪海南美食2013年6月8日【评论0条】字号:T|T

定安黑猪骨头汤定安黑猪骨头汤

特色

  “定安黑猪骨头汤最大的特色就是清淡、养生。”这道美食并没有特别复杂的工序,也没有祖传的秘方,而是在最大限度上保持清新可口的原汁原味,让食客们无不闻香而至。新鲜的农家猪骨头与五指山野菜的完美结合:汤浓郁味美,野菜清新清口去燥,汤美。那里的猪肉是纯正的定安或屯昌黑猪,好吃不只一点点,配上当地的野菜或南瓜花,超级美味。

  加工步骤

  做法:取骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎,加水5公斤,用文火煮1—2小时,使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液,充分地溶于汤中,然后稍加过滤,捞去骨头,加入蔬菜,就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。

  亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之,就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。


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