学校食堂食品安全一直是家长们最关注的话题。近日，海南省食品药品监督管理局联同省教育厅联合印发《海南省学校食堂食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》)，规定学校食堂不能对外承包，已外包合同期满收回由学校管理。实施营养改善计划的学校，要建食品生产供应基地，保障安全。

　　《办法》规定，学校食堂实行许可制度，校长是食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人，建立食品安全管理制度及岗位责任制度。学校食堂不得对外承包，已承包的，合同期满，立即收回，由社会投资建设、管理的学校食堂，可由政府购买收回，交学校管理。

　　《办法》明确，实施农村营养改善计划的学校，应建立食品生产供应基地，保障食品质量和安全，减少食品原料采购和流通环节，降低成本。并建立学校食堂采购人员轮换及评议供应商制度，对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供应商应列入黑名单，取消其供货资格。农村中小学可适度开展勤工俭学，以补充食品原料供应。

　　要建立学校食堂食品安全信用档案，《办法》规定，食品药品监督管理部门要把学校食堂食品安全纳入重点监管的对象，对问题较多、发生事故学校食堂以及高风险餐饮食品进行重点监管。教育行政部门与学校签订食品安全责任书，并建立学校食品安全责任追究制度。对玩忽职守、疏于管理，导致学校发生食品安全事故，或发生事故后迟报、漏报、瞒报的，依据有关规定追究学校和相关责任人的责任；对不履行或不正确履行食品安全监督管理职责的单位及人员，依据相关法律法规追究其责任。(谭邦会)