“菜心5元/斤，尖椒7元/斤，四季豆9元/斤，香葱12元/斤……”进入夏秋季，海口菜价居高不下。统计数据显示，8月份，海南省鲜菜价格同比上涨12.4%，环比上涨16.3%，市民大呼“吃不起”。

　　年复一年。每年夏秋季，“菜贵伤民”定期上演。

　　目前，海南省夏秋季蔬菜，一半源自岛内种植，一半由岛外调入。2010年起，海南省通过补贴建设大棚设施，推广建设常年蔬菜基地，欲通过提升自给率，来降低菜价。

　　然而，几年的运作下来，效果并不佳。记者调查发现，虽然岛内蔬菜减少了运输成本，却因为夏秋季高温多雨，不适宜种菜，产量不到春冬季的1/3，导致成本居高不下，菜价反而高于岛外调进的蔬菜。

　　在市民大呼“吃不起”的同时，菜农大呼“赔不起”，不少常年蔬菜基地处于荒芜或半荒芜状态，使用率仅为六成，充分发挥效益仅三成。

　　1 为什么夏秋菜价比外地高？

　　“蔬菜太贵了，赶上肉价了。”近日，海口市民戴小姐在位于红城湖路的家乐福超市买菜，不禁感慨道，“稍微便宜点的就是大白菜、卷心菜和小白菜。”

　　“这两天菜价还跌了些，前段时间下雨，菜价更高。今天，花了30多元才买了这么点。”戴小姐给记者看了看她买的菜：一把四季豆、两颗大白菜、一些辣椒和香葱。

　　海口菜价比京沪还贵

　　海口市市场价格监测数据显示，4月份至8月份，蔬菜平均零售价格分别为3.57元/斤、3.17元/斤、3.28元/斤、3.29元/斤、3.76元/斤，部分叶菜价格甚至高达6元/斤-8元/斤。

　　连日来，记者对省外6个城市进行了调查。相对于深圳、苏州、杭州等地菜价，海口菜价平均每斤高出0.5元-1元/斤，相对于北京、上海，海口菜价要高出1元/斤-2元/斤，珠海菜价与海口基本持平。

　　一半菜靠岛外调入

　　海南省菜价较外地高，原因在于海南省50%的夏秋季蔬菜需要依靠岛外输入。据运销商介绍，海南省岛外调进的蔬菜，主要是从云南、广西、山东等地批发，然后运到海口，这就需要运费、包装费、人工费、市场摊位费等，大约0.5元/斤，所以从岛外运进的蔬菜，在海口的批发价就要比在原产地高出0.5元/斤-1元/斤。

　　业内人士介绍，海口菜价远高于京沪，是因为这两大城市人口稠密，一方面批发商可以实现薄利多销，减少单位蔬菜的利润，另一方面，政府也对其进行了大量补贴。

　　从2010年起，海南省开始发展常年蔬菜基地，希望增加自给率，降低菜价。然而，效果并不明显。

　　2 为什么本地菜比外调菜还贵？

　　“你看，草长得比菜还快，蔬菜每造产量只有800斤/亩，而冬季产量3000斤/亩。”定安展望瓜菜专业合作社负责人梁定震告诉记者，夏季种菜赚不了钱，社员积极性不高。

　　夏秋菜种植成本高

　　为什么菜农种植积极性不高？原因是本地菜种植成本高，高在哪儿？

　　高温、烈日、暴雨及台风，是影响海南夏秋季蔬菜正常生产的主要原因。记者调查发现，目前，海南省夏秋季蔬菜平均亩产不到冬季蔬菜的1/3，并且种植成本更高。

　　菜农算了一笔账：一亩地种一茬青菜，冬季需要的成本是，种子90多元、肥料600元、农药150多元，水电费30多元，农机作业费100多元，不计地租和人工费，种植成本是1000元/亩，亩产2800斤，合计每斤成本为0.35元。

　　而在夏秋季，由于蔬菜病虫害严重、蔬菜所需肥料多，肥料和农药成本约1100元，而高温烈日天气，需要喷滴灌设施费用100元，水电费也增加一倍，需要60多元，合计每茬青菜的种植成本在1500元左右，这还不算地租与人工费，而每茬亩产不到800斤，合计成本约1.8元/斤。此外，如果算上暴雨、台风带来的损失，每斤青菜成本在2元/斤。

　　外调菜比本地菜便宜

　　海口周边种菜农民均是从广西、云南等地来的。一位来自广西的韦姓农民，几年来一直在海口城西镇苍东村租地种植，他告诉记者，随着城市扩张，耕地减少，地租也在增长，前两年每亩地租约1200元，今年上涨到3000元/亩。

　　农民需要将蔬菜运到批发市场销售，运费约0.3元/斤，也就是说，加上地租，蔬菜成本在2.5元/斤，此外还有人工费以及市场入场费等，农民需要卖到3元/斤以上才能赚钱。

　　而岛外运进的蔬菜价格则相对较低。据一位外地菜商介绍，夏季，叶菜田头收购价在1元/斤左右，批发市场约1.5元/斤，菜商运到海南，运费、损耗、包装及人工费等约需0.5元/斤，运到海口批发价能在2元/斤就能赚钱。

　　3 为什么销售环节不是菜价贵“元凶”？

　　很多人质疑海口菜价贵，很大原因是中间环节利润过高造成的。然而记者调查发现，情况并非完全如此。

　　二级批发商加价不多

　　目前，海南省蔬菜进入批发市场后，还需要经过一到二道经销商。

　　岛外蔬菜主要是运到南北蔬菜市场。据该市场负责人王英介绍，外地蔬菜由一级批发商运到市场后，有些是农贸市场摊主直接向一级批发商购买，而有些摊主是向二级批发商购买。而二级批发商手中的菜则是从一级批发商处进货的，一般加价0.1元-0.2元/斤销售。而本地蔬菜，则大部分是摊主直接从进城的农民手中购得。

　　“摊主收购到蔬菜后，会加价1元/斤销售。”王英说，相对而言，二级批发商盈利较大，虽然仅加价0.1元-0.2元/斤，但是销量大、盈利多，除去摊位费，每天收入有300元-500元。

　　而农贸市场摊主，虽然加价1元/斤销售，但盈利并不多。记者采访多位农贸市场的摊主，他们告诉记者，一个摊位一天能卖300多斤，看似毛利有300元，但扣除摊位费、卫生费、运费以及损耗的蔬菜等成本，将近100元。一个摊位两个人负责，从凌晨3点采购，到晚上收摊，每人也就赚100多元。

　　但是，这两道销售环节却并非是推高菜价的“元凶”。

　　农民小规模生产成本高

　　“冬季，有收购商上门收购，虽然价格比市场批发价便宜0.3元/斤-0.5元/斤，但很多农民还是愿意他们上门收购。”文昌市东路镇菜农刘统法说，因为农民自己用车拉到海口卖，运费要0.3元/斤，加上人工费和运输损耗，成本不低。而收购商上门收购，因为量大，蔬菜的运输成本可以降低到0.1元/斤。

　　一级菜商的主要作用是从农民手中收购蔬菜，可以通过规模化运输减低成本，实现薄利多销。

　　农民自产自销，看似减少了中间环节，其实单位成本更高。由于目前海南省属于农民小规模分散种植模式，每户仅为2亩-4亩，农民自销，人工、运输、摊位费等成本要远高于规模化销售。

　　4 为什么本地菜种植成本难降下来？

　　目前，海南省建成常年蔬菜基地13万亩，其中常年蔬菜设施大棚约1.9万亩。目前投入生产的常年蔬菜基地有8万多亩，使用率为六成多，而充分发挥效益的仅3成。

　　未系统研究夏秋菜种植

　　业内人士坦言，政府在大力推行常年蔬菜基地时，只是关注大棚设施，恰恰最核心的“种什么菜、如何种”被忽视了。省农科院蔬菜研究所研究员梁振深坦言，海南至今没有针对夏秋季蔬菜种植进行过系统的试验研究。

　　是否可以通过科研与科技来降低本岛夏秋蔬菜种植成本？

　　去年，梁振深在海口市旧州镇光明村，帮助该村光明之路种养专业合作社探索夏秋季种菜技术，尝试提高产量、降低成本。

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