“海南生猪价格一直下跌，可排骨却始终是25元/斤，快连骨头都吃不起了。”“市场又现‘姜你军’了。”近日，有海口市民在晒生活账本时感叹，工资没有物价涨得快，面对高居不下的菜价，想攒点钱实在不容易。

　　账本

　　单身族 小林

　　月薪2000元

　　开支状态：月月光

　　租房700元

　　月伙食费 700元

　　应酬等其他开销600元

　　工薪家庭 王女士夫妇

　　月收入7500元

　　开支状态：入不敷出

　　孩子幼儿园：1300元/月

　　奶粉：500元/月

　　汽油油费：1000元/月

　　房贷：1500余/月

　　话费：300元/月

　　买菜：2000元/月

　　物业：600元/月

　　应酬等其他开销未计

　　●记者调查

　　蔬菜价格近日有所上涨

　　在海口市民生活账本中，蔬菜、肉类等食材所占的比重不低。记者昨日在位于海口府城中山南路的南北集贸市场看到，海南本地青菜、青瓜4元/斤，外地青瓜3元/斤。一位销售外地蔬菜的摊主说，最近菜价有所上涨。

　　在金花村菜市场，海南本地菜价格略低。苦瓜、青瓜2.5元/斤，葫芦瓜2元/斤。不过一摊主表示，这两天有些菜的批发价涨了几毛钱，比如上海青、大白菜。在丁村市场，记者了解到，青椒4.5元/斤、尖椒4元/斤、芹菜4元/斤、油菜3元/斤、圆白菜2元/斤。在振兴市场，豆角3元/斤、西红柿4元/斤、黄瓜3元/斤、土豆3元/斤、茄子2.5元/斤。在该市场买菜的一名市民陈大姐告诉记者，她刚刚买了一点姜，发现价格涨了，8元/斤。

　　在海口振兴农贸市场的牛羊肉摊位，一摊主告诉记者，牛肉45元/斤，牛腩38元/斤，牛排28元/斤。另一家摊位上卖的羊肉，价格为45元/斤。一名正在买羊肉的阿姨自带便携电子秤对买的肉再过秤。“肉这么贵，不精打细算不行啊。”在该市场，各家猪肉摊位排骨均为25元/斤，精瘦肉为15元/斤，半肥瘦肉为10-12元/斤。在海口琼山区丁村市场，一名摊主也告诉记者，这两年鲜牛肉价格一直在40元/斤左右。

　　据海南省物价部门监测，昨日海口市场的五花肉平均每斤10.7元，精瘦肉平均每斤15.2元；鲜羊肉(新鲜带骨)平均每斤39.9元；鲜牛肉(新鲜去骨)平均每斤38.95元。

　　“海口的牛羊肉价格一直都这么高，我们进货羊肉45元/斤、牛肉48元/斤，店里卖70多元，除去各项成本，没什么钱赚。”振兴路一家火锅排档老板告诉记者，现在外省的羊肉进不来，本地的供不应求，价格自然高挺。

　　●原因分析

　　目前本地菜供应青黄不接

　　昨日，记者从海口南北蔬菜批发市场了解到，6月2日到9日的数据显示，来自岛外的蔬菜普遍呈现上扬趋势。上涨最明显的是菠菜，批发价从3元涨到4元，莲藕、上海青、青瓜等9个品种价格均有所上涨。南北蔬菜批发市场有关负责人分析，最近蔬菜呈缓慢上涨的原因是海南的冬季瓜菜接近尾声，而最近的高温及多雨不利于蔬菜种植，导致本地蔬菜供应青黄不接。尤其是7月份以后，本地蔬菜基本没有供应，蔬菜的价格会持续上涨。

　　业内人士分析，海南常年蔬菜种植自给率低，是居民吃着高价菜的主要原因之一；其次，设施化农业弱，规模化、基地化程度不高；最后，组织化程度低，物流费用、人工成本等中间环节推高市场价格，本地蔬菜上市一般经过3-4个环节，岛外购进蔬菜5-6个环节，过路过桥费、油料费、人工搬卸费、途中损耗、市场摊位费等居高不下，劳动力工价及地租价格过快上涨是高价菜的主要推手，导致蔬菜零售价格是收购价格的3-5倍。

　　猪肉零售环节跟涨不跟跌

　　海南省价格监测中心近日调查发现，大型规模养殖企业仍处于亏损状态，每头亏损50-100元；同时，海南生猪价格在全国排名20左右，但猪肉价格高居第一位，且零售环节易跟涨，不跟跌。据了解，在全国范围生猪价格持续下跌的形势下，海南也难“独善其身”，今年以来，海南生猪价格一路下滑，1月份、2月份、3月份生猪出栏价格每500克分别为7.22元、6.61元、6.24元，4月出栏价格下降至6.1元的低谷。

　　传统的猪肉供应模式是养殖户把养殖的活猪卖给猪贩，后交由屠宰厂代宰，最后猪肉及其制品被运至农贸市场，由各摊主进行销售。同时，由于一家一户操作模式以及诸多的猪肉流通环节，使得猪肉价格居高不下。海南靠“无疫区、健康岛”金字招牌，出产的肉品理应“质优价高”，但从目前来看，海南生猪出岛虽然量大，但肉品质量一般，出岛生猪只能跟随全国和周边市场价格“随行就市”，价格排名仅在全国20名左右，制约了生猪养殖行业发展和养殖户增收。

　　本省羊肉自给率低价格高

　　有关人士分析，海南羊肉价格居高原因是海南羊肉自给率低，严重依赖岛外供应。据不完全统计，我国羊肉人均年消费量不到4公斤，海南羊肉人均消费量远高于全国平均水平，达到10公斤左右，并且羊肉的需求量在逐年增大。海南年消费羊120万只左右，本岛出栏80万只，岛外供应40万只左右，严重供不应求。从海南近几年羊肉价格走势看，2009年以来呈逐年上涨且加快上涨的势头；而全国羊肉价格上涨也进一步推高我省羊肉价格。

　　此外，海南活羊品种退化，生产性能较差。饲养方式落后，难以实现规模化，活羊养殖主要分布在万宁、定安、临高、海口等市县。目前东山羊养殖仍以千家万户的家庭分散饲养模式为主，把养羊当作副业，生产规模小。饲养仍以自然放牧、靠天养畜、分散经营的粗放式饲养管理模式为主，由于近年来热带现代农业快速发展，放牧面积逐渐减少，草料不足，致使东山羊生长速度慢，生产周期长，出栏率低。(记者 钟起的 金兆芹 文/图)