相关数据显示，此前海南超过半数的公立学校食堂对外承包经营，而“以包代管”的模式也给校园带来了食品安全隐患。《通知》下发后，我省将改变食堂的供餐、管理模式，以后学校食堂不再允许个人承包。学校食堂承包期满后，新的食堂不允许再由个人承包。同时，学校食堂此前如果为个人承包模式，我省将鼓励学校通过和私人老板谈判中止合同，或以政府买断、回购等方式来中止合同，进一步减少因为个人承包带来的学校食堂食品安全隐患。

　　《通知》指出，我省今后主要有4种学校食堂经营模式：学校自主经营；委托食品经营企业管理模式，通过招标的方式引进有资质的食品经营企业，实行专业化管理；“1+N”模式，即由1所符合集体用餐配送条件的学校食堂为周边的N所无食堂的学校送餐；中央厨房模式，由政府出资建设中央厨房，采取自主经营或引进优质食品经营企业进行管理，为周围的学校供餐。

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