六、农村集体聚餐，要确保卫生安全。宴席主办人要选择食品安全意识强的厨师承办宴席，宴席举办地离旱厕、垃圾场等污染源至少25米。承办农村宴席的厨师要掌握一定食品安全知识，规范操作：不采购腐败变质和感官异常的食材；加工、贮存食物要有防止生熟交叉污染的措施，生、熟刀具和砧板分开使用，生熟食物分开存放；隔餐的熟食必须在彻底加热后食用；不重复使用一次性餐具；身体不适时(感冒、腹泻、手部受伤等)不得加工食物。

　　七、食品销售和餐饮单位的从业人员要严把采购关，必须从正规渠道采购食物，并仔细检查、验收，做好索证索票和记录，严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或则检验不合格的肉类及其制品，严禁采购使用过期、变质食品。餐饮单位接受年夜饭订单要量力而行，不得超过接待能力，导致餐具消毒、食物储存等能力供应不上。

　　八、公众在就餐时如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，在餐馆、食堂等就餐的要及时向当地食品药品监管和卫生部门报告，积极配合有关人员开展调查。

上一页 1 2

在这里，了解海南！欢迎扫描下方二维码关注新浪海南官方微信(xinlanghainan)