“涨潮时留下海水，海水经过蒸发池，随着盐浓度一步一步地上升，变成盐水，然后进入结晶区开始结晶成盐。制盐技艺是老祖宗的‘智慧’，值得我们一代又一代传承下去。”10月2日，来自四川的游客苏先生来到洋浦千年古盐田景区，在了解制盐技艺的过程后说，一直听说儋州千年古盐田留存有千年的制盐技艺，这次来到儋州，实地看到和了解后，确实受益匪浅。
游客在千年古盐田游玩。（图片来源：儋州市人民政府网）
在千年古盐田景区附近停满了车辆，在盐田现场，国际旅游岛商报记者看到，有的游客行走在古盐田的小道上，欣赏着形态各异的盐槽，有的在观看制盐人展示制盐技艺：翻晒盐田、过滤生成卤水、将高浓度的卤水洒在盐槽上、暴晒、结晶……切身感受古老的制盐技艺和独特魅力。而景区附近村民制作的盐焗鸡等美食更是让游人留连忘返。
“今天与家人一块从海口过来，在观赏古老制盐技艺，感受千年古盐田魅力的同时，还能品尝到特色美食盐焗鸡和盐焗蛋，感觉不错。”身为“吃货”的李女士告诉记者，在赏景品尝美食的同时，自己还“打包”了少村其它特色美食。
“站在高处看，海滩就像一个大棋盘，盐槽就像棋盘上青黑色的棋子，只有身临其境，才能感受到古盐田的规模和古老制盐技艺的魅力。”摄影爱好者王先生对记者说。
