咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
蜜桃咕噜肉食材
猪梅肉200克(切小块)，蜜桃5片，青柿子椒10克(切小块)，红柿子椒10克(切小 块)
调料
麻油10克，玫瑰露酒20克，淀粉300克 (裹面用)，盐和胡椒粉适量甜酸汁片，糖10克，白醋10克，山楂汁20克，HP烧烤汁10克，李派林汁10克，水10克，青梅汁10克，盐和糖适量
做法
1. 先将甜酸汁调料放入锅中煮开，然后以小火煮稠成甜酸汁，保温备用。
2. 猪梅肉用盐、糖、麻油、玫瑰露拌匀，腌制2小时；青红柿子椒则汆水备用。
3. 将猪梅肉裹上淀粉，然后放入220 摄氏度的热油中炸熟，沥干油。
4. 另起锅，放入3、蜜桃与青红椒煸 炒，再放入1煮30秒即可上盘。
