海口市设立的平价菜专区。经济日报记者何伟摄每年冬季，海南都会吸引大批人来此躲避严寒和雾霾。在享受着蓝天碧海、阳光沙滩的同时，又感叹着对一日三餐高菜价的无奈。
“这里什么都好，就是菜太贵，我们老家的大白菜一斤几毛钱，海口居然卖到4元钱，海南不是全国的‘菜篮子’嘛，菜价怎么会这么贵？”来自黑龙江的“候鸟老人”王慈敏抱怨道。
的确，海南一直顶着“全国人民菜篮子”的光环。每逢冬季，海南的新鲜蔬菜运往北京、上海、武汉等地，为寒冬的蔬菜市场增添了绿色。然而，海南本地菜价却持续居高不下，以致外来避寒者及当地居民的“菜篮子”越来越重。近期，记者走访了海口、昆明等地，对海南高价菜的成因进行调查。
“难产”的本地菜
在种植业更有优势的海南省，记者调查发现，这里蔬菜的种植成本远高于内陆许多地区。
位于海口市龙华区城西镇苍东村的蔬菜生产基地，蔬菜种植面积达700多亩，种植户大都来自广西、湖南、云南等地，约160户。
今年42岁的黎锦强与妻子和两个儿子从广西南宁到这里承包2.52亩菜地已有10年，一家4口人居住在菜地旁一处简易平房。
“每天晚上11点开始采摘，然后骑三轮车到海口市琼山区公益性蔬菜批发市场或培龙市场销售。”黎锦强介绍，他种的菜有三四种，夏季以种菜心为主，冬季则主要种小白菜，再加上黑叶白、生菜等。在这个区域，他的种植产量相对较高。
“每种菜的生长周期不同，基本是20至30天左右，一年能产9茬菜。在这个季节只有小白菜的产量高一些，每亩产量在1800公斤至2000公斤，其他品种则低一些。”黎锦强说。
在海南种菜赚不赚钱？“冬季还好，夏季的投入以及人工要多一些。”黎锦强给记者算了一笔账：夏季按照最低标准算，一亩地一年的租金是3000元(大棚农地租金每亩约4000元至5000元)，用8包种子共72元；化肥约200斤(不包含农家肥、有机肥、磷肥)；农家肥每公斤1元，一茬菜投入500公斤；水电费每月120元。除去成本、水电、租金，黎锦强家的两亩多菜地净收入约6万多元。如此算下来，每公斤叶菜不计人工成本高达3元至5.6元。据了解，在海口市郊，像黎锦强一样来自湖南、广西等地的菜农并不少。
相比之下，农户李雪梅与丈夫在云南昆明的陆良租地种菜花销，则便宜不少。夫妇俩租了40亩地，每亩每年租金2000元。“上海青的种植一般每亩产量在4吨到5吨，1月上旬的收购价格为每公斤0.8元。”李雪梅告诉记者，这个价格，他们能赚不少钱。
海南省物价局提供的最新数据显示，海南省常年蔬菜基地面积共计15.05万亩，实际种植面积9.06万亩，种植率为60.21%；海口市常年蔬菜基地达5.1万亩。
记者了解到，除租金因素外，受高温天气以及台风影响，海南叶菜生产种植成本增加，造成农户或基地没有投入过多精力种植叶菜，导致叶菜产量低。
海口市马坡洋广地农业万亩蔬菜产业园基地核心面积近2100亩，加上带动周边农户以及自然村共计9000多亩。据该基地主任万述明介绍，基地主要种植叶菜、瓜类、椒类以及少量的西红柿和玉米。在谈到叶菜的种植成本时，万述明以菜心为例，每亩地成本在1850元至1900元，按平均产量600公斤计算，每公斤叶菜的成本在3元至3.3元，批发价每公斤5元至5.2元。
万述明说，夏秋季露天种植叶菜的风险较大，主要是病虫害、野草长得快以及自然灾害的影响。“每年5至10月的淡季，基地露天种一亩菜可以得到海口市农业局200元的补贴。”
记者看到，该基地露天种植的菜心周期已超过20天，到了上市的时候，但此时周围的野草长得比菜心还高了。而在基地大鹏内种的是南瓜、冬瓜等冬季蔬菜。“夏天大棚和露天菜地，最高时种1400多亩。”万述明告诉记者，但由于各种自然灾害，导致露天种菜产量低，约为400公斤左右。
零售环节加价多
记者调查中发现，在蔬菜种植销售中，零售环节加价最多。
在昆明篆新农贸市场，摊位每公斤蔬菜涨价0.5元，而海口市蔬菜摊位每公斤加价2元多，这是为什么？据海口市大英市场一蔬菜摊位透露，不加价这么多，就难以生存下去。
大英农贸市场共有蔬菜摊位74个，摊位费为每季度1440元至1450元。记者看到，在摊主王阿姨的摊位上摆放有胡萝卜、生菜、菜心等10多个品种的蔬菜，主要以本地菜为主。“我一天进货大概在50公斤左右，菜好卖的时候一天能卖400元左右，但通常每天是100多元，每公斤菜要加1元至2元，才能基本保障生活开支以及摊位费。”王阿姨说这个摊位她签了30年的合同。
黄阿姨摊位上大陆菜居多，主要有油麦菜、大白菜等。“今天大白菜的批发价是每公斤5.6元，零售价每公斤8元。”黄阿姨告诉记者，由于与本地菜不同，内地菜有损耗，因此她在批发价格上每公斤加价2至2.4元，一天下来纯收入在100元左右，一个月正常赚到1500元至1600元左右。“如果卖的青菜价格太低，赚的钱连摊位费都交不起。”
海口市商务局负责人介绍，海口市从事蔬菜批发和零售人员有4万多人，市区有41个农贸市场，在建5个，共约1.4万个摊位，其中一半是蔬菜摊位。海口市蔬菜市场到底有多大，能否养活如此多的菜贩？
按照人均一天消耗一斤蔬菜计算，根据公安、计生等部门公布的主城区常住人口与流动人口，加上年均自然增长率，逢冬春季节加入候鸟人群等因素，海口市一天的蔬菜需求是640吨至800吨。按照最高量每天800吨蔬菜为例，分摊到海口市4万菜贩大军中，意味着20公斤蔬菜就要养活一个菜贩，即使蔬菜每公斤涨价2元，菜贩人均收入也才每天40元。
