2024年是中法文化交流合作尤为重要的一年，不仅是两国建立外交关系60周年，也是中法文化旅游年。为共叙中法建交60年友谊，以美食为媒、以文化传情，展望更宽领域合作。4月14日，“椰香四海”精品海南菜推介活动在由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“舌尖上的相遇”中法美食之夜上启动。
法国驻广州总领事福希玮（Sylvain Fourriere）及领事馆团队官员，法国商务投资署商务参赞、中国区副主任沙伟（Xavier Chatte-Ruols）及团队，中国法国工商会总经理韦嘉玲及团队及法国企业的各位来宾，海南省人民政府副省长谢京，海南省政协副主席蒙晓灵，商务部消费司副司长杨桦，商务部欧洲司二级巡视员黄岳峰以及海南省政府相关部门负责人、行业专家学者、重点旅文企业、品牌餐饮企业名厨代表等80余位嘉宾出席活动。
作为中法美食之夜的重要组成部分，由海南省商务厅主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“椰香四海”精品海南菜推介仪式在中法美食之夜上正式启动。海南省政协副主席蒙晓灵，法国驻广州总领事福希玮，海南省旅文厅党组书记、厅长陈铁军，海南省商务厅副厅长岳阳，海南国际经济发展局副局长杨善华，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒共同启动“椰香四海”精品海南菜推介仪式。
设在中法美食之夜活动主办场地海口索菲特大酒店的“椰香四海”海南菜精品展示区成为众人瞩目的焦点，一道道散发着浓郁海南风味的精品菜肴吸引了众多法国嘉宾的目光，纷纷驻足品尝。此次展示区精心呈现了60道精品海南菜，每一道菜都凝聚了海南厨师的匠心独运和创新精神。这些菜肴不仅注重食材的原汁原味，更在烹饪技艺和口味上进行了大胆的创新，让人在品尝的同时也能感受到海南独特的地域文化和饮食传统。协会结合海南的地域性、文化性、市场性、代表性，推出了以海南特色食材命名的传统特色精品名菜。龙泉集团、厨房好味、琼菜记忆、琼州往事里、海南琼菜王等省内各海南品牌餐饮企业，以及海口索菲特大酒店、海口万豪酒店、海口华彩洲际酒店等星级酒店出品团队利用海南特色食材，通过创意的烹饪、经典的味道、美感的设计、生动的故事，以及精辟的文字，为来宾们呈现了百花脆皮沉香鸡、珍珠鹅肝片皮儋州黄皮鸡、鲍鱼五指山五角猪等海南菜创新菜品。这些创新菜品既保留了海南菜的传统风味，又融入了现代烹饪理念和审美观念，让人耳目一新。
此外，活动现场还邀请了人民网、新华网、新浪网、中国旅游报、海南广播电视台、海南日报等社交媒体进行现场采访和直播互动宣传，通过直播的形式向全国乃至全球推介海南菜。力求通过推介活动让世界爱上海南味道、让海南味道走向世界。
“椰香四海”系列精品海南菜推介活动已是第三次亮相消博会，成为此次盛会的一大亮点。此次活动以中法美食之夜为重要契机，不仅向法国嘉宾展示了海南美食文化的独特魅力，也向全球传递了海南菜文化的深厚底蕴和创新活力。近年来，随着海南自贸港和国际旅游消费中心建设的不断推进，在海南省政府行业主管部门的重视和推动下，海南餐饮业通过深度挖掘海南菜文化内涵，培养海南菜烹饪专业人才，实施标准化建设，加大推广宣传力度，举办各类美食交流活动，打造海南菜品牌美食IP，在文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊这四大传统名菜基础上推出了海鲜糟粕醋、椰子鸡汤、烤乳猪、温泉鹅、带皮小黄牛等一批特色名菜，有力地推动海南菜快速发展，进一步提升了海南菜在国内外的知名度和美誉度，海南菜已成为引领海南餐饮业高质量发展的重要力量，成为展示海南民俗风情、海南魅力风范的一张靓丽名片。
