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皮香肉滑 吃得津津有味 海南红烧肉皮

来源:photocome/新浪网2013年3月18日【评论0条】字号:T|T

  做法:

  主料:肉皮500 克

  辅料:香菇5朵八角2个桂皮1个

  调料:冰糖盐老抽适量

  详细步骤

  1、肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。

  2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。

  3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。

  4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌。


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