豆腐花蛤汤

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐花蛤汤

　　原料：蛤蜊、豆腐

　　编辑本段配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜

　　编辑本段做法：1、蛤蜊加盐浸泡2个小时左右，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用。

　　2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒。

　　3、煮个十分八分的，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

　　4、然后在煮个2 ，3分钟就可以出锅。

　　5、最后加进香菜叶即可。