椰子蟹天生丽质，无需任何烹饪技术，清水白蒸维持本味足矣。惊世骇俗的绝顶美味就在这绛黄色热气腾腾的蟹膏上！
我该如何形容这蟹膏的美味呢？每每看到携程游记开首语多有“这儿的风景简直就是一首美丽的诗”，我就知道不必再看下去，因为下面准跟着不甚美丽的华词丽藻的浓妆艳抹。所以我放弃了用诗来形容椰子蟹膏之绝美。
正黔驴技穷，九月仲夏海南岛惯有的傍午雷阵雨暴雨骤歇，空气中弥漫着雨打芭蕉林带来的泥土暖烘烘的湿润香气。窗外椰风送爽，椰影摇曳，忽然醒悟过来椰子蟹是该衬着这椰风蕉雨的，好比画配了框。酷暑让胃口严重萎靡不振，唯独南帝镇得住，能立马让您胃口大开。
在这椰风蕉雨中，静静地将椰子蟹膏放入口中含化，静静地等待它的美味像原子能裂变一般爆发开来。
刚开始，那美味像亚龙湾的白沙滩般细腻而洁净，松软舒适惬意得很。这还不算，紧接着，特别浓厚的蟹膏香像天涯海角的惊涛骇浪，一潮接一潮扑面而来，又像鹿回头般含情脉脉绵延不绝。
作为专业老饕，遇到这等美味我反倒有些紧张，就好像是烟鬼初识哈瓦那雪茄的妙处，那今后还有什么烟才够过瘾呢？
如果把迄今为止尝试过的天然美味比作各式各样的炸弹，那么，椰子蟹膏毫无疑问就是爆发能量不可同日而语的原子弹了。
老外在美味方面并不“老外”。他见我被蟹膏的美味镇得七荤八素，便越俎代庖熟练地开始庖丁解牛，将椰子蟹肉蟹足都解体出来，然后将蟹肉沾蟹膏吃。其他人也依葫芦画瓢地大块朵颐起来。
我也学着这么吃，领悟到这种折衷的吃法更绝。因为蟹膏实在美味得太过分了，当调料用则把蟹肉的鲜美也烘托出来，尤其是椰子蟹的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，口感极佳。
特别难得的是，椰子蟹肉不仅仅比其他海蟹肉更加细腻、更接近锦龙虾的鲜美，它还独具清甜爽口的椰香味！
椰子蟹肉的椰香味称得上绝品，氤氲着化学香精无法做到的丝丝入扣的优雅，让人五体通泰、心旷神怡。
