东方四更烤乳猪

东方四更烤乳猪

　　乳猪采用原料是来自东方市四更村，深得食客心。 四更烤猪的制法也是与众不同，一般是先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，大约一只乳猪要烤上三个小时左右，至表皮呈酱红色便可斩体装盘。夹一块入口，轻轻一嚼，只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。

　　奶汁焗凤尾虾，用奶汁来焗的凤尾虾，做法像平时的炸虾，但吃起来却十分特别美味，奶汁的甘甜加上虾的鲜美，的确是让人回味无穷。