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海南十大文艺范美丽海岸沿途美食攻略(组图)(5)

来源:新浪博客2013年6月26日【评论0条】字号:T|T

  东方四更烤乳猪

东方四更烤乳猪东方四更烤乳猪

  

  乳猪采用原料是来自东方市四更村,深得食客心。 四更烤猪的制法也是与众不同,一般是先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时,然后用炭火炙烤,大约一只乳猪要烤上三个小时左右,至表皮呈酱红色便可斩体装盘。夹一块入口,轻轻一嚼,只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香,如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。

  奶汁焗凤尾虾,用奶汁来焗的凤尾虾,做法像平时的炸虾,但吃起来却十分特别美味,奶汁的甘甜加上虾的鲜美,的确是让人回味无穷。

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