食品是一个区域极具特色的文化印记，海南美食独树一帜、精彩纷呈。为搭建高效的食文化公共宣传服务平台，促进信息共享和供需对接，让更多消费者了解和打卡海南各类美食，推动海南食品单位更快更好发展。海南省食品安全协会联合海南食品安全网，在全省范围内开展2024年“吃遍海南”宣传服务活动，来一场舌尖上的旅行，让更多吃货全方位感受到鲜香四溢的海南滋味，为海南文旅产业创造性转化发展助力。
“吃遍海南”宣传服务活动致力于宣传我省享有较高声誉的各类食品单位；致力于打造和构建海南食文化公共宣传服务平台，以全新视角赋能琼味飘香之路，为海南食文化的发展增加新的靓丽名片。
“吃遍海南”宣传服务活动的开展，将进一步提升海南本土市民特别是外来客商对海南各地美食美味的认知度和美誉度。相信参加宣传服务活动的单位以此为契机，进一步提高产品质量和服务水平，树立品牌和单位形象，守正创新，向千家万户传递更多海南味道，助力海南自由贸易港和国际旅游消费中心建设。
2024年“吃遍海南”宣传服务公告（第五批）
海口市五州荟企业管理咨询中心（有限合伙）
主营业务：五洲荟是绿色消费电子商务平台，为商家赋能，为消费者全部有补贴（三沙酒招代理，费用全补贴）
经营地址：海口市琼山区滨江路琼洲文化风情街（花卉大世界）
联系电话：17776897999
海口富椰香饼屋食品有限公司
主营业务：月饼、月饼馅料、中西点心
经营地址：海口市秀英区海盛路113号
联系电话：0898-66223489 13907582838
美乐河湖畔农庄
主营业务：南渡江河鲜 、自家散养农家鸡鸭鹅、农家菜以及咖啡和水上垂钓等
经营地址：海口市琼山区龙塘镇仁三乡村服务中心
联系电话：18976730555
海南松吉云商科技有限公司
主营业务：银滩诺丽酵素
经营地址：海口市美兰区桂林洋海涛大道3号海南师范国家大学科技园
联系电话：18976213186 13078926169
海南鲜创食品科技有限公司
主营业务：海水石斑鱼、银钱鱼及海洋食品预制菜产品
经营地址：三亚市崖州区崖州湾科技城雅布伦产业园5号楼一层 107 室
联系电话：13578595575
云裳肴
主营业务：云南菜、云南小烧烤
经营地址：三亚市吉阳区鹿岭路27号云裳肴•云南秘境味道；吉阳区迎宾路青春颂广场2楼云裳肴•自在有味•食趣云南
联系电话：13307574069 18117704136
海南潘大喜食品有限公司
主营业务：红沙月饼、三亚椰粽 、海南年货手信、糕点
经营地址：三亚市崖州区保平村崖保路533号；吉阳区红沙社区解放中路16号
联系电话：18889686665 17889746889
海南儋丰食品有限公司
主营业务： 月饼馅料 、月饼、月饼代工、 粽子、年货等伴手礼
经营地址：儋州市那大镇建设路天利小区六街27-29号
联系电话：13158929388
儋州儋耳人食品有限公司
主营业务：儋耳汇黄皮鸡 、儋耳汇月饼、儋耳汇粽子、儋耳汇黄皮馒头、儋耳汇东坡肉、儋耳汇剁椒酱等儋州特色食品
经营地址：儋州市文化北路五街东1号
联系电话：15008055408
海南春光食品有限公司
主营业务：饮料、糖果、饼干、调味品、水果干制品等的食品生产制造
经营地址：文昌市东郊镇新区
联系电话：0898-63527553
文昌文城清星老爸茶店
主营业务：海南老爸茶、特色糕点、简餐
经营地址：文昌市文城镇昌兴路天空广场内
联系电话：18389301672
文昌文城昌辉鸡饭店
主营业务：白切文昌鸡
经营地址：文昌市文城镇城西路（现文建六横路）
联系电话：0898-63287288
海南鲜友食品有限公司
主营业务：农产品的深加工生产
经营地址：琼海市塔洋镇联先村农业科技示范园
联系电话：17798472053
玉鸿堂咸水鸭 （十五年老店）
主营业务：咸水鸭特色菜（招牌红焖、白切、干煸、椒盐、靓汤），特色招牌豇豆木瓜汤、特色小炒以及经济家常菜
经营地址：琼海嘉潭路南三巷15号（一号店）；琼海爱华东路500里路烧烤园隔壁（二号店）
联系电话：0898-36820665 0898-62833038
琼海中原渔鲜海鸭店
主营业务：主打自养海鸭、椰子鸡、私房野菜豆腐以及各式海南特色菜
经营地址：琼海市中原镇中兴北路187号
联系方式：18898937986
琼海博鳌巧娘杂粮店
主营业务：清补粮、自制甜饮品、特色杂粮小吃（16年老店）
经营地址：琼海市博鳌镇海滨街109号一楼
联系电话：18976086767
海南兴科热带作物工程技术有限公司
主营业务： 咖啡、胡椒、巧克力、茶叶、香氛、香水、节日礼盒，特色伴手礼生产定制销售
经营地址：海南省万宁市兴隆热带植物园
联系电话：0898-62555670
澄迈福山咖啡联合有限公司
主营业务：咖啡种植、加工、餐饮、零售及批发
经营地址：澄迈县福山镇红旗坡福山咖啡馆
联系电话：0898-67583199 13876118871
海南椰盛食品有限公司
主营业务：椰子汁、清补凉、椰子糖、咖啡、海鲜干货、干果制品等海南特色食品的生产、批发销售
经营地址： 澄迈县老城开发区工业大道5.5公里处
电话：13976676988
澄迈老城老地方白莲鹅店（老城店）
主营业务：白莲鹅、农家猪脚、金牌烤乳猪、脆皮烤鸡、平价海鲜等正宗海南菜
经营地址：澄迈老城经济开发区南海大道206号雅斯特酒店隔壁
联系电话：18508936888 18508937377
（以上排名不分先后）
海南食文化溯源
加积鸭
嘉积鸭是海南久负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之一，俗称“番鸭”。最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍，并以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。嘉积鸭的养殖方法特别讲究，小鸭仔先是以淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂为食，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
加积鸭的烹制方法多种多样，以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。制作加积鸭时，热水脱毛，取出内脏，清水洗净晾干。然后旺火烧水，加适量咸盐、姜、蒜（拍碎），水温至80℃时，将鸭放入水中烫过，然后慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭仅熟时（以鸭身有弹性，用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌成整鸭形状上席。
加积鸭的佐料讲究，用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁（没有酸桔汁时，用米醋或醋精稀释代替），加精盐、白糖，辣椒酱调成，酸咸甜辣诸味具有。其特点是皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
